Sut i Gynaeafu Cilantro a'i Storio'n Gywir

Llywio Cyflym



Adwaenir hefyd fel persli Tsieineaidd neu Coriandrum sativum, cilantro yw un o'r perlysiau a ddefnyddir fwyaf yn y byd. Yn ffres ac yn onest, gall cilantro ychwanegu dyrnod o flas at eich ryseitiau. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn bwydydd Mecsicanaidd, y Dwyrain Canol, Indiaidd, Môr y Canoldir, Tsieineaidd, Affricanaidd a hyd yn oed Sgandinafia. Mae hyd yn oed wedi tyfu fel microgwyrddion cilantro !

Mae'n well gan y mwyafrif o bobl ddefnyddio cilantro ffres gan nad oes gan y perlysiau ei hun oes silff hir iawn, ac mae'n colli blas ac arogl wrth sychu. Mae bob amser yn syniad da tyfu rhai planhigion cilantro yn yr ardd i gael cilantro wrth law.





Hyd yn oed os na ddefnyddiwch ddail cilantro yn eich ryseitiau, gallwch gynaeafu'r planhigyn am ei hadau cilantro chwaethus, sy'n fwy adnabyddus fel coriander. Wrth i cilantro dyfu’n hawdd yn yr ardd, byddwch yn gallu mwynhau dail y planhigion drwy’r gwanwyn a’r haf ac yna gadael iddyn nhw fynd i hadu bryd hynny!

Er mwyn sicrhau cyflenwad parhaus o cilantro, rhaid i chi ddysgu sut i gynaeafu'ch planhigion yn iawn. Yn ddefnyddiol, dyna beth rydyn ni'n mynd i'w drafod heddiw! Darllenwch ymlaen i ddysgu popeth sydd angen i chi ei wybod am gynaeafu cilantro.



Pryd Ddylwn i Gynaeafu Planhigion Cilantro?

Sut i gynaeafu cilantro
Bydd gwybod sut i gynaeafu cilantro yn eich cadw'n stoc.

Gall cynaeafu yn rheolaidd ac yn iawn ymestyn oes y planhigion cilantro. Fodd bynnag, mae'n bwysig gadael i'ch planhigyn ymsefydlu cyn i chi ddechrau cynaeafu.

Wrth i'r planhigyn dyfu, mae'n cynhyrchu llawer o goesau hir, main. Pan fydd y dail yn edrych yn llac a'r coesau'n hir, maen nhw'n barod i'w cynaeafu. Ar y pwynt hwn, mae'r perlysiau cilantro rhwng deg a deuddeg modfedd o daldra. Cynaeafwch eich cilantro trwy'r gwanwyn ac i dymor tyfu dechrau'r haf. Os bydd yr haul yn llawn yn yr haf yn dywydd rhy boeth i'ch planhigion, gallant bolltio i hadu.

Yr amser delfrydol i gynaeafu cilantro yw yn y bore. Cynaeafwch ef unwaith yr wythnos neu cymerwch ddail unigol pan fydd eu hangen. Fel arfer, mae'n cymryd tua 2 i 3 wythnos i dyfu'n ôl, felly cynaeafwch yn unol â hynny. Cadwch mewn cof mai cynaeafu rheolaidd torri-a-dod-eto sydd orau gan ei fod yn cadw'r planhigyn yn brysur yn cynhyrchu dail.

Sut i Gynaeafu Cilantro

Blodau Cilantro cyn cynhyrchu hadau
Pan fydd y blodau cilantro gwyn yn pylu, mae codennau hadau yn ffurfio.

Cynaeafu yn hawdd yw'r rhan fwyaf cyffrous o dyfu planhigion. Cynaeafu dail cilantro yn unigol os mai dim ond ychydig sydd eu hangen arnoch chi. Wrth gynaeafu cilantro mewn meintiau mwy, mae'n well gadael o leiaf 1-2 fodfedd o goesyn uwchben wyneb y pridd, yn ddelfrydol gydag ychydig o ddail is yn dal yn eu lle i gynnal y perlysiau nes bod y planhigyn yn tyfu'n ôl. Defnyddiwch finiog, wedi'i sterileiddio gwellaif gardd neu snipiau i dorri'r coesau'n lân.



Wrth dyfu cilantro mewn symiau cyfyngedig, mae'n well cymryd dim ond rhan fach o'r planhigyn ar y tro i sicrhau bod eich perlysiau'n tyfu'n ôl yn iawn. Yn ogystal, gall y perlysiau cilantro gael blas chwerw pan fydd y planhigyn yn blodeuo ac yn mynd i hadu. Bydd y dail yn llai dymunol bryd hynny, felly mae'n well cynaeafu cyn i'r planhigyn folltio.

Sut I Storio Cilantro Ffres

Cyn i chi gynaeafu, mae'n well penderfynu faint y dylech chi ei gymryd o'r ardd. Os nad ydych yn bwriadu defnyddio'r dail ar unwaith, bydd angen i chi ddysgu sut i storio cilantro i wneud iddo bara'n hirach. Mae yna gwpl o wahanol ddulliau i roi cynnig arnyn nhw.



Storio Cilantro mewn Dŵr

Ar ôl eu cynaeafu, arhoswch i olchi'ch cilantro fel bod y dail yn aros yn sych. Rhowch bennau'r coesyn i mewn i wydr neu jar gydag 1 'i 1.5' o ddŵr a'i storio yn yr oergell am hyd at ychydig ddyddiau. Newidiwch y dŵr o leiaf unwaith y dydd. Er mwyn cynnal lleithder o amgylch y perlysiau, gorchuddiwch y top yn rhydd gyda bag plastig.

Storio Cilantro yn y Rhewgell

Torrwch cilantro cyn rhewi
Golchwch a thorri cilantro i fyny os ydych chi'n bwriadu ei rewi i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.

Dull cynnal a chadw isel arall o storio cilantro yw ei rewi. Rinsiwch y dail i gael gwared ar unrhyw bridd gardd ac ysgwyd lleithder gormodol. Torrwch y dail yn ddarnau bach a'u pacio i hambyrddau ciwb iâ, gan ychwanegu prin ddigon o ddŵr i orchuddio'r perlysiau. Os dymunir, gallwch rag-fesur fel eich bod chi'n gwybod faint yn union sydd ym mhob ciwb ar gyfer ryseitiau yn y dyfodol. Ar ôl rhewi'n llawn, trosglwyddwch y ciwbiau i fag rhewgell. Defnyddiwch yn ôl yr angen mewn cawliau, sawsiau, smwddis, marinadau, ac ati. Gall cilantro wedi'i rewi bara hyd at 6 i 8 mis.



Sut I Sychu Cilantro

Mae yna gwpl o ffyrdd i sychu cilantro. Mae'n bosib sychu cilantro yn y popty. Fodd bynnag, os ydych chi wir eisiau mwynhau cilantro sych llawn blas, efallai yr hoffech chi osgoi defnyddio gwres, oherwydd gall yr aer poeth effeithio'n sylweddol ar flas y perlysiau gorffenedig a sych.

Dull gwell ar gyfer sychu cilantro yw sychu aer neu hongian hongian. Trefnwch y coesau perlysiau mewn criw bach a'u clymu â llinyn. Hongian y criw wyneb i waered mewn lleoliad tywyll wedi'i awyru'n dda. Gallwch hefyd glymu bag papur brown o amgylch y criw i atal llwch rhag cronni ar eich cilantro.



Ar ôl i'r criw fod yn hongian am oddeutu wythnos, dechreuwch wirio bob dydd neu ddau i weld pa mor sych ydyw. Pan fydd yn baglu ar gyswllt, mae'n barod i falu neu bowdrio a'i gadw i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.

Cure y cilantro cyn ei storio yn y tymor hir er mwyn lleihau'r risg o fowld. I wella, rhowch y cilantro sych mewn jar saer maen gwydr. Ysgwydwch y jar yn drylwyr bob dydd i gymysgu'r cynnwys ar ôl ei agor i ganiatáu aer ffres i'r jar. Bydd hyn yn helpu i gydraddoli'r cynnwys lleithder. Gallwch hefyd ychwanegu pecyn amsugno lleithder os hoffech chi.

Sut i Gynaeafu Hadau Coriander

Codennau coriander
Pan fyddant yn barod i'w cynaeafu, bydd y codennau coriander mewn lliw gwyrdd i frown.

Hyd yn oed os nad ydych chi'n ffan mawr o ddail cilantro neu'n gweld eu bod nhw'n blasu fel sebon i chi, gallwch chi gynaeafu'r planhigyn ar gyfer hadau coriander. Rhaid i'r tymheredd fod yn gyson dros 75 gradd i'r planhigyn flodeuo, ac ar yr adeg honno, gall gyrraedd uchder o hyd at 20 modfedd o daldra. Ar ôl iddo flodeuo, bydd codennau'n ffurfio wrth i'r blodau bylu. Dylai'r rhain fod o liw gwyrdd i frown cyn y cynhaeaf. Pan fydd yr hadau coriander yn barod, mae'r codennau hyn yn gollwng yr had aeddfed.

I gynaeafu'r hadau, clymwch y coesau â'u codennau hadau ynghlwm mewn criw a'u hongian wyneb i waered mewn bag papur mewn lle oer a sych. Bydd yr hadau'n popio allan dros amser ac yn cwympo i'r bag.

Cadwch eich hadau mewn jar aerglos mewn lle oer a sych. Gellir storio hadau sych nad ydyn nhw wedi bod yn ddaear am 3 i 4 blynedd. I gael blas delfrydol, malu hadau sych cyn eu defnyddio yn eich ryseitiau.